Nada mais delicioso do que o perfume com um toque de canela, de pão folhado de banana saindo do forno. Sem dúvida alguma é tudo de bom não é mesmo? Confira o passo a passo dessa versão que o canal da terra nos apresenta e faça, você vai amar o resultado incrível!
Como fazer pão folhado de banana
Para fazer pão folhado de banana iremos precisar de farinha de trigo, leite, manteiga ou margarina, açúcar, fermento biológico seco, 1 ovo, sal, 1 gema e banana. Vamos misturar numa tigela os ingredientes da massa, seguindo as instruções, misturar bem até obter uma massa lisa, homogênea. Essa massa não deve ser sovada. Em seguida iremos fazer a montagem do pão conforme o passo a passo, dispor numa forma para pão levemente untada com óleo, deixar crescer por 30 minutos, decorar a superfície com banana fatiada e frutas cristalizadas, assar por 40 minutos, retirar do forno, desenformar, pincelar com uma caldinha de açúcar + água e se deliciar com cada fatia!
Ingredientes da receita de pão folhado de banana
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de leite levemente morno
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- Banana em rodelas e fatiadas o quanto baste
- Calda de açúcar + água para pincelar
Modo de preparo
- Coloque numa vasilha o leite, o açúcar, o fermento biológico, a farinha de trigo ( 1 xícara de chá) e misture bem para homogeneizar.
- Adicione o ovo, a gema, a manteiga ou margarina, o sal e misture bem para obter uma mistura cremosa.
- Acrescente o restante da farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição até amassar levemente com as mãos para obter uma massa homogênea.
- Essa massa não deve ser sovada.
- Modele uma bola, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa com um rolo, modelando um retângulo com uma espessura não muito fina, e disponha as rodelas de banana no centro e polvilhe canela em pó.
- Cubra as bananas com a sobra de massa, coloque outra camada de bananas em rodelas, polvilhe canela e cubra com a outra sobra de massa para formar o pão.
- Pressione bem para vedar a dobra e as laterais e modele o pão no mesmo tamanho da forma para pão que será utilizada para assar.
- Disponha o pão recheado, com o lado da dobra virada para baixo, numa forma para pão untada levemente com óleo, e deixe descansar por 30 minutos.
- Decore a superfície com bananas fatiadas e frutas cristalizadas a gosto e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos e a 200 graus por mais 10 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme numa travessa e pincele com a calda de açúcar + água.
- E agora é só saborear esse magnífico pão folhado de banana!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais